一見互換性があるように見える製品の生態学的バランスがいかに異なるかは注目に値します。通常、地元の食品を使用することは、世界中から製品を輸入するよりも環境に優しいです。そのため、私たちは購買ポリシーを詳しく検討し始めました。
ブレーマーハーフェンのチームウェアは Stanley & Stella のものです。これらのテキスタイルは、公正な労働条件の下で認定されたオーガニックコットンから作られており、見た目も優れています。
当社が調達する食品のすべてがすでにオーガニック認定されているわけではありませんが、在庫の拡大に継続的に取り組んでいます。たとえば、ブレーマーハーフェンでは、すでにゆで卵、ジャム、紅茶、コーヒーを有機農業から調達しています。
私たちは、Bistro Übersee のサプライヤーを個人的に知るためにできる限りのことを行っています。このため、当社では製品の多くをこの地域の小規模な家族経営の企業から調達しています。たとえば、私たちのブラートヴルストは、イッケンの有機農場から放し飼いで育てられた豚から仕入れています。ミルヒホフ・キュックから牛乳とヨーグルトを買ってきます。
地域の起源もまた、リューゲン島での美食の提供を形作ります。新鮮な野菜は地元の園芸家から、新鮮な獲物はローターバッハの漁師から、チーズは角を曲がったところにある有機農場から、放し飼いの牛や狩猟肉は生物圏保護区から購入することを好みます。地域の狩猟者。
環境の持続可能性と地域の価値創造に対する当社の取り組みは、当社の企業文化にしっかりと根付いており、当社はこれらの原則をさらに発展させ、実行することに継続的に取り組んでいます。
